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肉牛养殖有限公司 一二三产业融合发展项目 实施方案

发表时间:2021-12-20 16:24

肉牛养殖有限公司 一二三产业融合发展项目 实施方案

章 概 述

项目概况

项目名称 ****肉牛养殖有限公司一二三产业融合发展项目。

项目建设单位

公司名称:****肉牛养殖有限公司

成立时间:2008年5月7日

注册资本:2100万元

注册地点:****省****市****区****镇

经营范围:农副产品(不含食品)的收购及销售,肉牛的养殖、销售;畜禽养殖及销售;鲜牛、羊肉及附属产品的冷冻冷藏及批发零售。

公司现状:公司在****市****区****镇投资3000万元建设2500头肉牛育肥基地(占地120余亩),包括两个养殖场: 秸秆养畜优质肉牛养殖场:占地78亩,牛棚占地43亩,已建成牛圈舍15000㎡、管理房及宿舍2010 ㎡、饲料库2272 ㎡、青贮池7000m³、办公166㎡。可存栏肉牛1000头,目前存栏600头。 良种肉牛繁育场:占地20亩,已建成成母牛舍2400㎡、育成母牛舍298㎡、犊牛哺育舍200㎡、产房50㎡、饲料加工车间150㎡、消毒室100㎡、青贮池2000 m³、饲料库500 ㎡、贮草棚900 ㎡、兽医、配种室50㎡。可存栏肉牛500头,目前存栏400头。 公司现有员工20人,其中高级畜牧师1人,兽医2人,经济师、会计师各1人,营销管理2人,技术及其他人员13人,已形成各专业人员配套的管理机构。公司已完成固定资产投资2800余万元并购置了生产所需的各类设备。

项目建设地

****省****市****区****镇。

项目建设地址为原有****牛场的秸秆养畜优质肉牛养殖基地,基地占地78亩,已用43亩,剩余部分为葡萄棚及空地,该项目实施地土地为30亩,将部分葡萄棚改建,在空地上新建。

建设性质

改扩建项目。

建设内容及规模

养殖基地改扩建:总投资2000万元,新建8栋育肥牛棚,扩大养殖规模500头,新增800头架子牛的收购及育肥;对产房技术改进达到防寒措施;安装养殖区全自动喷雾消毒系统,改造升级防疫措施;安装全场物联网系统;改造母牛棚及犊牛棚活动场的防雨及防寒措施;改造升级主要涉及厂区的绿化及其他配套设施的。

牛肉精加工生产车间及冷链物流建设:总投资500万元,新建年生产加工量为3000头的牛肉精加工生产车间及冷链物流系统,包括排酸库、分割加工车间、产品检测实验室、冷库、物流设备等。

肉牛的屠宰采用合作的模式,企业基础肉牛为2000头,其余1000头肉牛可采用企业+合作社+农户的形式,保底价收购,针对建档立卡贫困户可进行以肉牛入股的形式,除保底价收购外,在企业完成销售后可参与分红。

市场销售网络建设:总投资2000万元,三年内新建实体体验店和销售网点50个,第一年建立10个实体体验店,完成“伊品铺”品牌的创建和推广。

有机肥厂建设:总投资120万元,建设有机肥加工生产线一条,新建堆粪场地、车间、厂房等构筑物。建设内容:牛粪收集区、垃圾分离区、发酵池、粉碎混合区、成品包装区、成品库、围墙、道路硬化、配套设施、 办公及后勤用房、设备采购。

投资估算及资金筹措

1.1.6.1 总投资 项目总投资4620万元。其中:固定资产投资3000万元,流动资金1620万元。 1.1.6.2 资金来源 银行精准扶贫项目融资贷款3000万元,财政项目支持400万元,公司自筹1220万元。

第二章 建设规模及工程技术方案

2.1 建设规模及内容

1、养殖基地改扩建。总投资2000万元。

建设内容:

①新建8栋育肥牛棚,扩大养殖规模500头;

②新增800头架子牛的收购及育肥;

③产房的技术改进及防寒措施;

④养殖区全自动喷雾消毒系统的安装,防疫措施的升级改造;

⑤全场网络监控系统的安装及大型显示屏的安装;

⑥母牛棚及犊牛棚活动场的防雨及防寒措施;

⑦主要涉及厂区的绿化及其他配套设施的升级改造。

新建年生产加工量为3000头的牛肉精加工生产车间及冷链物流系统。总投资500万元。建设内容:肉牛的屠宰采用合作的模式,项目主要进行牛肉的精加工,建设排酸库、分割加工车间、产品检测实验室、冷库、物流设备等。企业基础肉牛为2000头,其余1000头肉牛可采用企业+合作社+农户的形式,保底价收购,针对建档立卡贫困户可进行以肉牛入股的形式,除保底价收购外,在企业完成销售后可参与分红。

完成“伊品铺”品牌的创建和推广,总投资2000万元。建设内容:三年新建实体体验店和销售网点50个,第一年建立10个实体体验店。

有机肥厂的建设。总投资120万元。

建设内容:主要建设有机肥加工生产线一条,新建堆粪场地、车间、厂房等构筑物。建设内容:牛粪收集区、垃圾分离区、发酵池、粉碎混合区、成品包装区、成品库、围墙、道路硬化、配套设施、 办公及后勤用房、设备采购。

2.2 建设规划和布局

本项目建设地点位于****省****市****区****镇,交通运输条件便利,气象、水文、地质、地形条件适宜,有利于生产管理,是理想的建设地址。本项目建设规划和布局将遵循以下原则:

(1)遵循总图专业布置原则,执行国家颁布的有关规范、规定和标准要求,在满足装置生产要求的条件下,布局力求紧凑、完整、节约用地。

(2)厂房按照生产工艺流程及所要求的洁净级别进行合理布局。

(3)建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理,并能满足生产工艺和质量卫生要求;原料与半成品和成品、生原料与熟食品均应杜绝交叉污染。

(4)生产区、生活区和厂前区布局合理。生活区应位于生产区的上风向,厂前区要与生产区分开;净化和排放设施不得位于生产车间主风向的上方。

(5)根据运输货物的性质、频度设置厂区主干道、次干道或厂内运输道和人行通道等。

2.3 养殖基地改扩建及技术升级改造

2.3.1 建筑工程方案

1、养殖基地改扩建。总投资2000万元。

建设内容:

①新建8栋育肥牛棚,建设面积6000平方米,总投资300万元;

②新增800头架子牛的收购及育肥。总投资1400万元;

③产房的技术改进及防寒措施。总投资50万元;

④养殖区全自动喷雾消毒系统的安装,防疫措施的升级改造,对养殖区的消毒系统予以升级改造,对出入口的防疫措施予以强化,配套防疫用设备。总投资80万元;

⑤全场网络监控系统的安装及大型显示屏的安装。提高场区现代化管理程度,增加全场的网络监控系统,给每个牛棚配备摄像头,力争能够看到每头牛,完善展厅的显示系统。总投资50万元;

⑥母牛棚及犊牛棚活动场的防雨及防寒措施。总投资20万元;

⑦主要涉及厂区的绿化及其他配套设施的升级改造。完善生活区、场区的绿化、配套备用水源、配套小型冷藏库、配套采暖系统、运行沼气系统、溯源系统、牛场管理系统。总投资100万元。

2.3.2 设备方案

本次原有项目配套设施升级改造的设备方案内容如下:

铲车、TMR机、铡草机等设备。

(2)全自动喷雾消毒系统的安装。

(3)网络监控系统的安装及大型显示屏的安装。

(4)配套备用水源、配套小型冷藏库、配套采暖系统、溯源系统、牛场管理系统。

(5)检测设备。

2.4利用牲畜粪便生产生物有机肥项目

2.4.1 建设内容

牛粪收集区、垃圾分离区、发酵池、粉碎混合区、成品包装区、成品库、围墙、道路硬化、配套设施、 办公及后勤用房、设备采购。

2.4.2 技术方案

禽畜粪便可作为生产优质商品有机肥的天然原料。但是它本身含水量高、有蛔虫、有各种病原菌和杂草种子等,因此,必须解决干燥、腐熟、除臭、无害化(杀灭病原菌)的问题。 本项目工艺流程可分为:配料、混合、搅拌、发酵、烘干、造粒、冷却、筛分、成品包膜、成品包装。

2.5 高档牛肉精加工生产及冷链物流

2.5.1 建设内容 项目建设牛肉加工生产线一条,形成年加工3000头肉牛的规模,并配套建设冷链物流配送中心、实验室等。

2.5.2 产品方案 项目设计年加工3000头肉牛,委托****市金顺友农林牧业有限公司清真牛羊肉屠宰场进行屠宰,正常生产年份产品产量见下表:(按每头牛平均体重600kg,生产牛肉250kg,计算,3000头*0.25吨/头=750吨)。

2.5.3
生产技术方案

肉牛屠宰分割加工

(1)屠宰

本项目委托****市金顺友农林牧业有限公司清真牛羊肉屠宰场进行屠宰。

(2)入库排酸

排酸工艺是现代屠宰加工业的先进工艺。刚刚屠宰的牛,细胞尚未完全死亡,还在进行无氧呼吸,体内产生大量乳酸,将牛胴体吊在0~4℃通风的排酸库内进行排酸处理。将乳酸分解为二氧化碳、酒精和水后挥发掉,肌肉的结缔组织变松散,体内废物最大程度排出或被分解,使肉品鲜嫩、多汁、适口,既改善了色、香、味,也利于人体的吸收。牛的排酸时间为120小时。胴体之间距离不小于10cm。

(3)分割

洗净胴体表面的污物,压力以不能冲伤肉体为宜,根据产品要求去骨,不得带多余碎肉,根据产品质量标准进行分割、修割,整形。

(4)速冻、冷藏

在世界牛肉市场冷鲜肉走俏的大环境下,公司将冷鲜肉商品化引进国内市场。冷鲜肉是指肉类品经严格的检疫、工厂化的屠宰、排酸、分割后,用先进的气调保鲜设备和材料包装,在储存、流通和销售过程中始终保持在0℃-4℃条件下送到消费者手中。其特点是:营养、卫生、安全、鲜嫩。

2.牛肉冷链物流配送

企业新建低温冷藏库专用于储藏牛肉,冷藏库摄氏-18度以下,保持稳定。由于产品种类较多,库内货物的摆放采用组合立体货架式,副产品和主产品的贮存严格分开。 产品配送使用符合食品卫生要求的冷藏车,成品运输时不与有毒、有害、有气味的物品混放。

表2-11 主要产品贮藏条件和贮藏期限表 种类 工序 温度/℃ 湿度/% 贮藏期限 牛肉 排酸 0~4 90 120h 速冻 -35 90 20h 冷藏 -18~-23 90 10d

3.制冷工艺

(1)冻结间 根据上述屠宰车间生产能力,每日产肉及下货副产品共计约2.5吨,以此确定冻结间冻结能力2.5吨/日,冻结时间20小时,冻结间温度-35℃。

(2)冷藏库贮存容量 冷藏库贮存容量为150吨,库内温度-20℃,食品保质期为一年。

(3)制冷 本制冷系统包括:空调系统、高温冷藏库系统及低温冷藏库系统(含速冻),由于空调车间温度要求与高温冷藏库存相同,故将它们的制冷系统合为一体。

制冷系统采用氨(R717)作制冷剂,根据用冷区域温度要求设三种蒸发温度系统:

①冷藏库存温度为-20℃,其蒸发温度为-25℃,该系统采用螺杆机单级内压缩,其冷凝温度为15℃。

②速冻库(冻结间及速冻隧道)内温度要求-35℃,其蒸发温度为-45℃,采用螺杆机带经济器单级压缩冷凝温度36℃。

③冷却间温度0—4℃,分割车间10℃以下,将两种温度合并为一种蒸发温度系统-10℃,采用螺杆制冷机单级压缩。

上述三种蒸发温度系统均采用氨泵供液系统,机房设分配站,手动操作、集中管理,制冷系统设置完成的自控及保护设施,所有冷间均设库温自动遥测记录装置。

2.6 高档品牌创建及推广

2.6.1 建设内容

****肉牛养殖有限公司生产的牛肉、牛排系列产品选用安格斯肉牛作为原材料,具有绿色、无污染、品质好等特点。销售群体主要面向江苏省、浙江省、上海市中高端家庭消费群体及中高档餐厅、五星级酒店等,现阶段需要打开产品的销路并创建、推广“伊品铺”品牌。 品牌是一个特定名称、专有名词、形象标识和独特设计,与竞争者有显著区别;品牌为特定群体提供消费者价值,我们称之为品牌价值,主要包括:物质价值、精神价值、人格价值、人本价值、生态价值;品牌是物质和精神的融合体,是品牌商与消费者达成的一种心灵契约。我公司旨在建设“伊品铺”的商业品牌,通过品牌的运作,为目标顾客提供品牌价值,获得品牌资产,拓展销售渠道。

2.6.2 实施方案

本项目品牌创建及推广工作主要包括以下内容:

一、开展品牌产业研究,探寻定位发展空间

1、产业研究。

品牌产业研究可以帮助品牌机构把握产业整体状况,其中包括产业宏观发展情况,了解目标产业的需求满足程度,估算目标产业的市场容量,评估企业资源水平与产业中的竞争环境的匹配性,对目标产业进行潜力评估。产业研究包括产业外部影响分析、产业内部影响分析、产业市场结构分析、产业竞争格局分析和产业中长期发展预测五个部分。通过对供应商的讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、新进入者的威胁、替代品的威胁、行业内现有竞争者的竞争的了解和分析,以及对产业发展规律、发展周期、影响因素、产业转移、资源配置、发展政策等问题的研究,根据产业发展各个不同阶段的特点及相关产业政策,制定有利于企业的发展战略。

定位的发展空间  

定位就是让你的品牌在消费者心智中与众不同,占据一席之地。定位是定位理论中最核心的概念。定位是一种沟通战术,“定位不是对产品要做的事,而是对预期顾客要做的事;定位就是如何让你的产品在预期顾客的头脑中与众不同。你要重视人们头脑中已经形成的观念,千万不要从正面直接进攻它(而要选择避开它),无论你多么有钱、团队多么强大。   “定位的基本方法不是创造新的、不同的东西,而是改变人们头脑里早已存在的东西,把那些早已存在的联系重新连接到一起。定位的精髓在于,把观念当作现实来接受,然后重构这些观念,以达到你希望的境界。”

基于行业的形象诉求研究,对项目品牌形象发展进行深入研究,确定品牌形象的市场发生标准和信号;对品牌形象发展进行定位,确定品牌形象的市场发生标准和信号;对品牌标识图形进行延展,确定品牌形象发展定位下的品牌标识延展与优化。

体系化品牌宣传平台的搭建

根据战略规划,同时对产品线进行梳理规划,对“伊品铺”品牌进行全方面的整合传播平台搭建。 宣传平台的搭建主要包括:品牌手册、规范的品牌网站、主题广告、视觉规范(微信平台和网店)、宣传片等。通过宣传平台的搭建,规范了品牌的标识图形、语言、文字、符号等,采用多渠道的宣传方式,使广大消费群体对品牌有一个感性的认识和了解,为日后产品的销售奠定基础。

品牌的整合推广 考虑到项目品牌的营销渠道和实力在全国的市场布局并不是很扎实和全面,因此选择江苏省、浙江省、上海市作为重点推广的区域,通过建立品牌实体体验店、产品销售网点、品牌活动的开展等形式,推进销售渠道,传播品牌价值,以消费者为主导进行整合推广。

1 品牌设计相关内容 品牌命名与LOGO设计,产品包装设计,宣传册,品牌店铺应用系统设计,品牌传播策略,品牌视觉形象基本要素的设计等

2 网站的建设 品牌网站的设计与运营,网站栏目设计、风格设计、内容编写等

3 实体体验店 50个100m2的实体体验店,包括西餐文化的体验、产品的体等

4 品鉴会、展会 每个区域每半年一次,为期三年

5 广告投入 网络营销渠道的推广、软文、公众号软文的推广、电视、各大媒体的广告营销

6 营销人员 营销人员的管理、培训等

2.7 节能减排措施

(1)设备选用低噪、节能设备,所有的电气产品选用节能型产品。

(2)扩建工程牛粪集中收集至有机肥车间加工成有机肥出售,实现生态利用。

(3)原有工程牛粪集中收集至有机肥车间加工成有机肥出售或进入沼气池发电,实现生态利用。

(4)对项目周边农户的青贮、秸秆进行订单合作收购,实现了生态利用。

2.8 实施进度安排  

该项目建设期定为36个月,计划从2017年4月至2020年3月。

(1)2017年4月~2017年6月,完成项目可行性上报。

(2)2017年7月~2017年8月,完成原有项目升级改造,完成新建育肥牛场的土建工作,收购育肥牛800头,完成加工车间及冷链物流的一期建设,开始投产,第一年预计加工肉牛1000头,完成品牌构建,建立10个实体体验店,完成1000头牛肉产品的销售。

(3)2017年8月~2017年12月,完成育肥基地的建设,设备购置,收购饲草,回购农户育成架子牛。

(4)2018年1月~2018年12月,完成品牌推广及25家销售网络的布局。

(5)2019年1月~2020年3月,完成品牌推广及销售网络的布局。 完成生产设备调试,建成50家实体体验店。

第三章   环境保护

3.1 环境影响

3.1.1 施工期环境影响分析

由于本项目在建设时,需进行土方开挖、结构施工等活动,因此,本项目在施工期对环境产生影响的主要有:场地平整、物料运输和材料堆存产生扬尘污染;施工机械作业产生噪声污染;施工人员日常生活产生的生活污水和生活垃圾;场地清理产生的固体废物等。

扬尘污染 本项目施工过程中,主要污染物是扬尘。在场地平整和物料运输时产生扬尘,扬尘量的大小与施工现场条件、管理水平、机械化程度及施工季节、土质及天气条件等诸多因素有关。

噪声污染 噪声主要是运输车辆噪声及一些零星的敲打声、装卸车辆时的撞击声,多为瞬时噪声。

固体废物 施工过程产生的固体废物主要为废渣土和生活垃圾。

水污染 施工过程中产生的污水主要是施工废水和施工人员产生的生活污水。生活污水主要污染物是COD、BOD5、SS和NH3-N等;施工废水主要污染物是SS。

3.1.2 运营期的环境影响分析

(1)废气

本项目产生的废气主要为养殖粪便产生的恶臭、有机肥厂产生的恶臭、饲草料配送加工中心产生的粉尘、牛肉加工车间产生的异味、锅炉产生的烟气等。养殖场粪便会产生氨、H2S等恶臭有害气体,若未及时清除或清除后不能及时处理,将会使臭味成倍增加,并会孳生大量蚊蝇,影响环境卫生。项目通过有机肥厂和沼气池的建设,减少了粪便恶臭的产生,其他废气经废气治理措施治理后,满足排放要求后排放。

废水 本项目产生的废水主要为养殖厂冲洗废水、牛肉加工车间产生的生产废水、沼气池产生的沼气液、生活污水等。项目产生的生活污水和生产污水经厂区污水处理站处理后排入市政污水处理厂进行处理,沼液则用作周边农户的农田施肥,在减少废水排放的同时实现了资源的再利用。

噪声 本项目的噪声污染源主要为牛叫声和机械设备运转的噪声,经采取减相应措施后满足区域噪声要求。

固体废物

①牛粪便 根据《畜禽养殖业污染治理工程技术规范》(HJ497-2009)和《畜禽养殖业污染防治技术规范》(HT/T81-2001)的要求,新建畜禽养殖场采取干法清粪工艺,采取人工或机械方式将牲畜粪便及时、单独清出。每天产生的粪便及时清出,运送至有机肥场地进行有机肥的生产和加工。

②病死牛

本项目达产后年存栏3万头牛,由于疾病等原因每年会有少量的病死牛产生,根据《畜禽养殖业污染防治技术规范》(HJ/T81-2001)要求,建设单位将死牛经紫外线消毒处理后放入安全填埋井进行无害化处理。进行填埋时,在每次投入病死牛后,覆盖一层厚度大于10cm的熟石灰,井填满后,用粘土填埋压实并封口。按此方式处理病死牛对周围环境影响不大。

③医疗垃圾

牛场用于注射疫苗及医疗产生的废物设置危险废物暂存间,统一收集后,交由有资质的的单位回收进行安全处理。

④生活垃圾 本项目产生的生活垃圾集中收集后,及时清运至附近村镇垃圾收集处统一处理。

3.2 环境保护与治理措施

(1)废水:项目产生的生活污水和生产污水经厂区污水处理站处理后排入市政污水处理厂进行处理,沼液则用作周边农户的农田施肥,在减少废水排放的同时实现了资源的再利用。 (2)废气:饲草料配送加工中心产生的粉尘经除尘器处理后达标排放,加工车间产生的废气经废气净化装置处理后达标排放,有机肥车间产生的废气经集中收集后处理。

(3)噪声:加强场区绿化,缩短牛叫声的传播距离,降低牛叫的分贝,同时建址场地离居民区相对较远,对周围居民的影响程度极为有限。对主要产噪设备安装减振、消声装置,并将噪声影响大的设备集中设置于设备间内,对设备间进行隔声处理,使厂界噪声可达到《工业企业厂界噪声标准》(GBl2348—90)中Ⅱ类标准。

(4)固废:牛粪收集至有机肥车间加工成有机肥出售,病死牛深埋处理,生活垃圾送垃圾处理厂集中处置。

3.3 评价与审批

本项目符合国家产业政策、选址符合当地规划,满足排放总量控制要求,采用相应环保对策措施切实可行,能有效防止养殖业污染,实现项目废物资源化、减量化,符合循环经济发展模式的要求。

第四章   投资估算及资金筹措

4.1 投资估算依据

(1)《2014年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南》;

(2)《2010年国家农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写大纲》;

(3)《2013****省建筑工程计价定额》(2013年本),结合当地实际情况进行估算;

(4)设备购置费按现行市场价格估算。

4.2 投资估算

4.2.1 总投资 项目总投资4620万元。 项目固定资产投资3000万元,流动资金1620万元。 4.3 资金来源

银行精准扶贫项目融资贷款3000万元,财政项目支持400万元,公司自筹1220万元。


章 社会效益评价

5.1 社会效益分析

本项目是以发展优质牛肉项目,符合国家和自治区的相关产业政策,社会效益突出,主要表现在以下几个方面:  

本项目充分利用和发挥****镇及周边地区的资源优势,通过发展清真食品以及农副产品,能有效壮大本地和周边地区农业种植,增加农民收入,扩大就业,提高农业竞争力,从而促进地区农业经济增长,加快农业产业结构调整。 2016年,与****区政府签订了金融扶贫项目,带动600户贫困户的精准扶贫,统贷统还,每年给每户贫困户分红为4000元。肉牛养殖量增加后,可消化本地的青贮资源,同时本企业通过与养殖户签订协议,将周边农户出栏的优良肉牛,保底出售给本公司,并且可以以肉牛入股的形式参与到企业的整体经营过程中来,完成销售后年底参与企业的二次分红,从而逐步解决****镇的农民扶贫问题。 项目通过企业+养殖合作社+农户的模式,以保底价收购+二次分红的形式增加养殖户的收入,力争带动1000户建农户的精准脱贫。

本项目完全达产后,正常年平均销售收入为10000万元,正常年均利润总额1200万元,可解决直接就业120人,带动近千户农民增收。此外,项目的建设,还将带动饲料加工、运输、包装、建筑及餐饮服务等相关行业的发展,有效扩大农村就业机会,促进农村剩余劳动力转移。

该项目的实施将产生规模效益,带动农民的收入大幅度提高,冬春季闲置的劳动力得到充分的利用,该项目实施后可为事业单位人员分流和企业下岗人员再就业提供了一定数量的岗位。同时,该项目的实施可以提高当地的财政税收,所以社会效益可行。

5.2 评价结论

项目符合国家农业开发的要求,项目生产加工过程中所采用的技术既先进又成熟,符合当前国家产业政策、符合当前市场需求与行业发展趋势,具有明显资源优势和区位优势。 项目的建设,能有效地加快地区农业产业结构调整,增加农民收入,扩大就业,保障人民消费安全,提高农业竞争力,对于带动当地农民增收、财政增长、企业增效均具有十分积极的意义,促进了农村经济结构的调整和优化,具有显著的社会效益和经济效益。


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